Erwten

Erwten zijn een echte klassieker. De gezonde peulvrucht is afkomstig uit Oost-Azië maar staat al generaties lang op ons menu en is bovendien heel eenvoudig om te kweken. Bij de erwten kan je een onderscheid maken tussen doperwten van stam-variëteiten en peultjes. Bij de laatste soort kan je zowel de schil als de erwten opeten.

Erwten stellen geen bijzondere eisen aan hun locatie. Een half-schaduwrijke plek is reeds voldoende. Als de bodem diep, humusrijk en kalkrijk is, staat de erwtenplanten niets in de weg!

Afhankelijk van de variëteit kan je - bij mild weer - tussen maart, april en mei direct in de bodem zaaien. In moeilijkere gebieden, waar vaak nachtvorst voorkomt, kan je de erwten best voorzaaien. Uiterlijk in mei kan je de erwten buiten aanplanten. Help de erwtenplantjes een handje door ze aan een steunstok te bevestigen. Een stok van ongeveer 80 cm is hier meestal voldoende.

Erwten kunnen het heel goed vinden met wortelen, sla, pompoenen en koolgewassen in de buurt. Vermijd echter om ze samen te planten met andere erwtenplanten en andere peulvruchten zoals sperziebonen. Plant ze daarom niet steeds op dezelfde locatie aan om ziekten te vermijden en de bodem niet eenzijdig uit te logen. Zo ben je zeker van een rijke oogst.

Eenmaal ze zijn ontkiemd, hebben je erwtenplanten niet veel water meer nodig. Zolang de bodem niet volledig uitdroogt en de bodem constant vochtig is, zal de plant heel goed gedijen. Houd toch rekening met de regel : less is more.

Erwten hebben niet veel voeding nodig omdat ze zichzelf van stikstof kunnen voorzien dankzij de knobbelbacteriën. Als je de bodem net voor de aanplanting verrijkt met vb. compost, hoef je niet regelmatig te bemesten. Als je toch iets goed voor je erwtenplant wilt doen, kan je de grond regelmatig bekalken, harken en de onkruiden verwijderen.

Erwten hebben gemiddeld 14 weken nodig om te rijpen. Pluk hiervoor voorzichtig de dikke peulen van de plant. Vervolgens moet je de erwten uit de peul halen omdat ze anders verder rijpen en hun smaak verliezen.

Erwten worden bij voorkeur direct na de oogst geconsumeerd. Maar ze kunnen ook heel eenvoudig ingevroren worden. Om dit te doen, moeten de erwten geblancheerd worden. Vul ze vervolgens in doosjes of diepvrieszakjes en stop de porties in de diepvriezer. Op die manier kan je ze per portie ontdooien en verwerken.