Frequente zoektermen

Verkooppunten
compo image
  1. COMPO
  2. Advies
  3. Inspiratie
  4. Van de tuin tot op het bord
  5. Ons recept voor blauwe-bessentaart die van nature zoet is

Van nature zoete blauwe-bessentaart voor de zomer

Aardbeien, kersen, frambozen en als laatste blauwe bessen - de zoete periode die de bessentijd voor veel mensen is, duurt best lang en de bessen wachten er dan vaak op om te worden verwerkt. Je vindt hier een recept voor het verwerken van blauwe bessen in een blauwe-bessentaart die van nature zoet is.

Van nature zoete blauwe-bessentaart

Ingrediënten

Voor het deeg

  • 400 g blauwe bessen
  • 3 rijpe bananen
  • 4 eetlepels ahornsiroop (of honing)
  • 3 eetlepels koolzaadolie
  • 3 grote eieren
  • 200 ml melk
  • 150 g gemalen amandelen
  • 170 g tarwe-volkorenmeel
  • 60 g havervlokken
  • 1 pakje bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • ½ flesje boter-vanillearoma

Voor de topping

  • 100 g havervlokken
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 3 eetlepels koolzaadolie
  • 100 g blauwe bessen
compo image

Van nature zoete blauwe-bessentaart

Bereiding

Plet de bananen voorzichtig met een vork en vermeng ze vervolgens in een kom met de ahornsiroop, de koolzaadolie, de eieren, de melk en het vanillearoma. Meng in een tweede kom de droge ingrediënten en voeg deze toe aan de bananenmassa. Roer voorzichtig de blauwe bessen door dit deeg. Bedek de bodem van een springvorm met bakpapier en vet de randen goed in met boter of margarine. Vul de springvorm met het deeg en strijk dat glad.

Voor het maken van de topping doe je de havervlokken samen met de ahornsiroop en de koolzaadolie in een kom en roer je dit tot een kleverige massa. Verdeel de topping over het deeg en strooi het restant van de blauwe bessen er als decoratie overheen. Plaats de taart op een rooster onderin de oven en bak ongeveer 40 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte). Omdat de havervlokken onder invloed van de warmte in de oven en door de ahornsiroop karamelliseren, kunnen ze na enige tijd bruin worden. Dit heeft echter geen negatief effect op de smaak.

Wanneer je bij het zien van de warme taart zin krijgt die meteen te verorberen, moet je toch nog even geduld oefenen. Zoals veel gebaksoorten die als basis de natuurlijke zoetheid van fruit hebben, ontvouwt ook de blauwe-bessentaart pas de volgende dag de volledige smaak. Pas wanneer het vocht uit de bananen en de bessen de overige ingrediënten goed heeft doordrongen, is de taart sappig en fruitachtig. We raden je dus aan de taart na het bakken nog een dag te laten staan en zolang losjes met plastic huishoudfolie af te dekken.

Bessenspecial: alles over bessen

Hier vind je alles over je meest geliefde bessensoorten en hoe je dit supergezonde fruit teelt en verzorgt.

Meer weten

Delen

Blijf op de hoogte

ABONNEER JE OP DE COMPO-NIEUWSBRIEF

Ontvang seizoensgebonden plantenverzorgingstips en inspiratie voor je tuin, gazon, planten, decoratie en zo veel meer via onze nieuwsbrief.

BEDANKT VOOR JE REGISTRATIE !

Je ontvangt binnen enkele ogenblikken een bevestiging via e-mail. Om je registratie te bevestigen, hoef je enkel nog te klikken op de link in de e-mail.

Gelieve je e-mailaders in te vullen.

Gelieve het vakje aan te vinken om toe te stemmen met de Privacy Policy.

compo image

COMPO. Mooie planten zonder moeite.

Heb je twee linkerhanden of heb je groene vingers? Samen zorgen we voor een groenere levenskwaliteit !

Volg COMPO op :

Tot je dienst

Meer over COMPO