- COMPO
- Advies
- Plantenverzorging
- Kruiden, groenten & fruit
- De tomaat : groente of fruit?
De tomaat : groente of fruit?
Een felrode kleur, een gladde schil, een fruitige smaak en veelzijdig in gebruik - we hebben het hier duidelijk over de tomaat. Maar is de tomaat een groente of eerder een vrucht? En wat zijn precies vruchtgroenten? Al deze vragen worden in onderstaand artikel beantwoord.
Groente of fruit - verschillende classificaties
De tomaat (Solanum Iycopersicum) is heel populair. De nachtschadeplanten (Solanaceae) worden zowel in tuinen, in moestuinbakken als in potten op het balkon of terras gekweekt. Ze zijn bovendien heel geliefd bij hommels, die de bloemen bestuiven. Of je ze nu zelf kweekt of in de buurtwinkel of supermakt koopt : er is één vraag die iedereen bezighoudt en waarover de meningen verdeeld zijn. Is de tomaat een vrucht of een groente?
Eén ding is zeker : zelfs vanuit wetenschappelijk oogpunt kan de tomaat niet correct in een categorie worden ingedeeld. Het hangt er namelijk van af hoe je de vraag benadert. Hieronder bekijken we de drie meest voorkomende classificaties : de botanische classificatie, de classificatie vanuit de tuinbouw en de classificatie volgens voedingsmiddelen.
Botanische definitie
Vanuit botanisch standpunt is de tomaat een vrucht. Volgens de botanische definitie ontstaat fruit namelijk uit een bevruchte bloem, zoals bij tomaten het geval is. Groenten omvatten alle andere eetbare delen van een plant zoals stengels, bladeren of wortels - maar niet de vrucht. Daarom spreken we bijvoorbeeld ook over bladgroenten, bladstengelgroenten, wortelgroenten en knolgroenten.
Voor sommigen kan het misschien als een verrassing komen, maar volgens botanici is de tomaat een bes. Daarvoor zijn twee redenen. Allereerst zitten - botanisch gezien - de zaden van bessen in het vruchtvlees. Daarnaast produceert elke bloem of vruchtknop precies één vrucht. Twee redenen om de tomaat in de groep van de bessen in te delen...
Definitie volgens de tuinbouw
Ondanks de botanische defnitie worden tomaten in de tuinbouw meestal geen bessen genoemd, maar wel een vruchtgroente. In de tuinbouw worden alle vruchten van houtachtige planten (zoals bomen en struiken) als fruit ingedeeld. De tomaat daarentegen wordt als kruidachtige plant als groente en niet als vrucht geclassificeerd. Vruchtgroenten omvatten alle groenteplanten waarvan de eetbare delen botanisch gezien vruchten zijn.
Definitie als voedingsmiddel
Voedingsdeskundigen hebben nog een andere mening : zijn zien de tomaat als een groente waarbij de vegatatiecyclus bepalend is : fruitplanten dragen meerdere jaren na elkaar vruchten. Aangezien tomaten normaal gezien als eenjarige plant worden gekweekt, worden ze daarom geclassificeerd als groente.
Verschillen tussen groenten, fruit en vruchtgroenten
Omdat de onderverdeling niet altijd zo eenvoudig is, hebben we de belangrijkste eigenschappen van fruit, groenten en vruchtgroenten voor jou overzichtelijk samengevat, inclusief voorbeelden.
| Classificatie | Botaniek | Tuinbouw | Voedingsmiddel |
|---|---|---|---|
Fruit |
|
|
|
Groente |
|
|
|
Vruchtgroente |
|
|
|
De tomaat, een sterk terende plant
In welke categorie je de tomaat ook indeelt - de tomaat is een sterk terende plant die veel voedingsstoffen nodig heeft. Vergeet dus zeker niet te bemesten.
In de volle grond kan je een gekorrelde meststof met lange werking toepassen. Voor tomatenplanten in potten, waar de voedingsstoffen heel snel uitgeput raken, kan je bemesten met een vloeibare meststof die rijk is aan kalium. Dergelijke meststoffen vormen de ideale basis voor gezonde planten en sappige tomaten.
Meer tips rond de bemesting van je tomaten vind je in ons artikel "Tomaten bemesten - tips voor een rijke oogst".
Deze artikelen kunnen je ook interesseren
COMPO. Mooie planten zonder moeite.
Heb je twee linkerhanden of heb je groene vingers? Samen zorgen we voor een groenere levenskwaliteit !
